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フェンネル[Foeniculum vulgare]

※店頭在庫ではありません[今まで店頭で扱った商品を資料として掲載しています]

ふわぐわとした葉っぱで、ディルとよく似ています。
魚や肉料理の臭み消しとして使われ、燻製やスモークサーモンなどにもよく使われるハーブです。
またスパイスとしてカレーや煮ものなどに利用されています。
また利尿作用と発汗作用があるとされ、ハーブティーや、入浴剤として、フットバスなどでも利用されます。
スイート・フェンネル、フローレンス・フェンネル、ブロンズ・フェンネルなどの種類があります。
植物名:
フェンネル
学名:
科・属:
Foeniculum vulgare
多年草  セリ科ウイキョウ属
原産地:
地中海沿岸
別名:
ウイキョウ
利用部位:
葉、種
収穫期:
4~10月
草丈:
1~2m
管理:
日当たりと水はけのよい場所を好みます。
水やり:
乾いたらたっぷり。
肥料:
植え付け時に緩効性肥料。
投稿日:2013年4月2日
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