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京水菜 [学名:Brassica rapa var. nipposinica]

※店頭在庫ではありません[今まで店頭で扱った商品を資料として掲載しています]

サラダでもおいしく、鍋でもシャキシャキ感が楽しめる伝統的な京野菜。
京都で古くから栽培されてきた冬野菜で「八百屋の店先に水菜が並ぶと冬も本番」と言われているそうです。
水菜特有のシャキシャキとした食感は、サラダにしてそのまま食べるのもいいですが、関西では名物の鍋料理「はりはり鍋」では水菜をたっぷりと使うのだそうです。本来は鯨肉を使うのが本場のようですが、鯨肉が手に入らない時は豚バラ肉でも美味しいです。
たっぷりと野菜を食べられて身体も温ったまる寒い冬にぴったりな料理ですね。


水菜◆おすすめレシピ
シンプル☆豚のはりはり鍋
水菜をもりもり食べちゃおう♪
しゃきしゃき水菜のガーリックベーコン炒め
投稿日:2012年10月27日
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