コモンタイム|ハーブレシピ04|アジのパン粉焼き
タイムの香りは、肉や魚、特に青魚特有の臭いをやわらげてくれます。タイムの種類は数多くありますが、料理レシピで「タイム」と表記されているものは主に「コモンタイム」のことをいいます。 「アジのパン粉焼き」★レシビ提供 ★ Herb instructor: FUKAI ★コモンタイム（シソ科 常緑小低木）
■材料＜４人分＞
・アジ（三枚おろしにしたもの） ４尾分
・パン粉 １カップ
・コモンタイムの葉 大さじ２杯程度
・オリーブオイル 大さじ６杯
・塩、コショウ 適量
・レモン 半個
■作り方
1）アジの両面に塩、コショウをして１０分ほど置く。
2）タイムの葉をパン粉に混ぜる。
3）アジはキッチンペーパーで軽く水気を拭き取り、両面にしっかりとパン粉をまぶしつける。
4）フライパンにオリーブオイル大さじ４杯分を入れ、温まったらアジを身の方から入れ、残りのオリーブオイルを皮目にかけて、中火で両面こんがりと焼く。
5）好みでレモンを添える。
■盛り付け例
キュウリとカラフルニンジン（オレンジ、白、黄）のピクルスを添えて。
１階ハーブコーナー。