スイートバジル|ハーブレシピ03|ハーブチーズ
「ハーブチーズ」★レシビ提供 ★ Herb instructor: FUKAI ★ クリームチーズにハーブを混ぜるだけで、風味豊かなチーズになります。 おすすめのハーブは、バジル、パセリ、チャイブ、チャービル、ディル、フェンネル、タラゴン、タイム、ローズマリーなど。単品またはブレンドして使います。 チーズだけでなく、バターに混ぜてもよいでしょう。
今回は、バジルの中で料理に使用するのに一般的なスイートバジルで作りました。
スイートバジル（シソ科 一年草）
■材料
・クリームチーズ ２００グラム（一箱）
・スイートバジル （細かくきざんだもの）大さじ２杯
・レモン汁 大さじ２杯
・コショウ（あれば黒コショウ） 適量
■作り方
①クリームチーズは室温に戻しておき、レモン汁を少しずつ加えてよく混ぜる。
②バジルは使う直前に細かくきざみ（時間が経つと黒ずんでしまうため）、①に混ぜる。
③コショウで味を調える。
■盛り付け例
クラッカー、パプリカにのせて。
パンにぬってサンドイッチを作るのもおすすめ。
１階ハーブコーナー。