ハーブ入荷|サフラン

image



image



サフラン、ポット植えが入荷しました。

スペイン料理のパエリアには、欠かせません。

冬の寒さの今日この頃、黄金色のサフランライスの、パエリアや、カレーのあったかごはんで、あたたまりませんか?


開化後早めに、めしべを採り
ざるなどにのせて陰干しし
乾燥させて
料理に使います。


使い方
乾燥しためしべ

パエリア
ブイヤベース
サフランケーキ

油には溶けないので、
めしべを、あらかじめ少量の
ぬるま湯に浸して
色を出しておき、
料理の終わりごろに加えると
香りが失われません。

炊飯器で作る
サフランライスが、
簡単でおすすめです。

お米2合をといで、
通常通り2合分の水を
炊飯器の目盛までいれます。

炊飯器のサフランのめしべを、
ひとつまみ入れて、30分ほど
おきます。

炊く直前に
オリーブオイル 大さじ1と、
塩 ひとつまみを加えて、軽く混ぜてスイッチを入れます。


黄金色のサフランライスの出来上がり!