ハーブ入荷|サフラン
サフラン、ポット植えが入荷しました。
スペイン料理のパエリアには、欠かせません。
冬の寒さの今日この頃、黄金色のサフランライスの、パエリアや、カレーのあったかごはんで、あたたまりませんか？
開化後早めに、めしべを採り
ざるなどにのせて陰干しし
乾燥させて
料理に使います。
使い方
乾燥しためしべ
パエリア
ブイヤベース
サフランケーキ
油には溶けないので、
めしべを、あらかじめ少量の
ぬるま湯に浸して
色を出しておき、
料理の終わりごろに加えると
香りが失われません。
炊飯器で作る
サフランライスが、
簡単でおすすめです。
お米2合をといで、
通常通り2合分の水を
炊飯器の目盛までいれます。
炊飯器のサフランのめしべを、
ひとつまみ入れて、30分ほど
おきます。
炊く直前に
オリーブオイル 大さじ1と、
塩 ひとつまみを加えて、軽く混ぜてスイッチを入れます。
黄金色のサフランライスの出来上がり！