スイートマジョラム|ハーブレシピ01|チキンのトマト煮

「マジョラム」は料理の風味づけなどに利用されます。葉や茎にやや甘みを感じるような芳香があり、スイート・マジョラムとも呼ばれます。 肉の臭みを消す働きとトマトとの相性がよいこの「スイートマジョラム」をプラスした料理です。 「チキンのトマト煮」   ★レシビ提供 ★ Herb instructor: FUKAI ★ スイートマジョラム(シソ科多年草) ■材料[4人分] ・鶏もも肉------------2枚 ・トマト--------------中2個 ・スイートマジョラム--10枝位 ・ニンニク------------1片 ・オリーブオイル------大さじ2杯 ・白ワイン------------1カップ ・塩、コショウ--------適宜 ■作り方 1)鶏もも肉は6つ切り、両面に塩、コショウをふる 2)トマトは湯むきをし、2cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする 3)フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たら鶏肉を皮目から焼き色がつくまで焼く。 4)鶏肉に焼き色がついたら、スイートマジョラムと白ワインを入れてふたをし、弱火で3分ほど蒸し煮にする。 5)トマトを入れて、ふたをせずに強火でトマトの水分が半分くらいになるまで煮詰める。 (出来上がったらスイートマジョラムの枝は取り除く。こぼれ落ちた葉はそのままでよい) ■盛り付け例 ズッキーニのソテーとフランスパンを添えて・・ ショートパスタを添えるのもおすすめ 料理が超苦手スタッフもさっそく自宅で挑戦!とってもかんたん!とってもおいしくできました!! 1階ハーブコーナー。

話題沸騰中 ~サントリーの本気野菜~

続いては、サントリーから発売の本気野菜シリーズ。 ロッソロッソ」堅めの果肉にジューシーなゼリー質、加熱しても崩れにくく炒め物にも最適な大玉トマトです。 「ズッカ」見た目がすんごくユニーク!ゼリー質が少なく分厚い果肉で酸味はほとんどなくあっさりとした旨み。ヨーロッパで人気の大玉トマトです。 そのほかには「ルンゴ」も入荷しています。 「ルンゴ」は長細い調理用トマト独特な形で、過熱するととろけるような旨さにかわる本格調理用トマトです。酸味、水分が少なく旨みが濃いのが特徴。 家庭菜園だからこそ作ってほしい「欧州グルメトマト」をぜひご体験ください。

問い合わせ殺到中 ~マウロの地中海トマト入荷しました~

いよいよ夏野菜を育てる季節到来です。 野菜コーナーから話題のトマト苗「マウロの地中海トマト」をご紹介します。 ピッコラルージュ」高糖度で充実した果肉、濃厚でコクがぎっしり濃縮されたミニトマトです。 「シシリアンルージュ」調理、加工用トマトの傑作。中玉トマト。 サンマルツァーノ リゼルバ」皮が薄く生でもおいしい濃厚でなめらかな調理用トマト。ソースにすると赤色が鮮やか。 「トスカーナ バイオレット」皮が薄くブドウのような色と食感の紫色ミニトマト。 そのほか、 「エスプロッソ」赤色が強くエスプレッソのように濃厚でジューシーな中玉トマト。 「ブラッディ タイガー」糖度が9~11度と高く、高リコピンの新商品。赤茶色に緑のストライプが入る見た目も独特。 「ロッソ ナポリタン」高糖度で生でも美味しい赤色ミニトマト。調理、加工にも最適です。 問い合わせ殺到中の「マウロの地中海トマト」です。おみのがしなく!

各メーカー自慢のトマト苗続々入荷!

夏野菜苗がぞくぞく入荷中デス! デルモンテ「ぜいたくトマト」 接木「アイコ」 ハルディンの「フルーツトマト」 ベランダ菜園におすすめな「テラストマト」 デルモンテ「フルーツルビーEX」 デルモンテのミニトマト「トゥインクル」 今年はどれを植えようか ホントに迷ってしまいますね!