秋植え野菜シーズン本番！奥深いアブラナ科の野菜たち

皆様いかがお過ごしでしょうか。

今年は例年に比べると涼しい日が多く、時折秋を感じる気候になってきました。

秋植えの野菜はこれからが植え時。

この時期はブロッコリーやキャベツ、ハクサイなどのアブラナ科が大集合！

幅広い用途で親しまれるアブラナ科の野菜をご紹介します。

●蕾を食べる人気野菜！ブロッコリー/スティックセニョール/カリフラワー

もこもことした見た目で栄養豊富なブロッコリーもアブラナ科の野菜。

食べている部分は花蕾（からい）と呼ばれるつぼみの部分になります。

一株から一つとれる頂花蕾（ちょうからい）タイプだと本格ブロッコリーの収穫を目指すことができます◎

対して側花蕾（そくからい）タイプであれば頂花蕾の収穫後、脇芽を茎ブロッコリーとして次々収穫することが可能！

▲ブロッコリー　緑積　脇芽もとれる頂側兼用種がオススメ

▲スティックセニョール　頂花蕾は500円玉サイズで収穫、その後15本前後の脇芽が収穫できる定番人気種

▲カリフラワー　バイオレットクイン　カリフラワーも紫色だとインパクト抜群

▲カリフラワー　オレンジブーケ　サラダの彩りも華やかになりますね

▲カリフローレ　スティックタイプのカリフラワー、おススメです！

▲ロマネスコ　幾何学模様がひと際目を引く野菜！育つ過程も気になります。

直径30㎝前後のプランターに植えて育てれば、比較的コンパクトに楽しむことが出来ますよ◎

●煮て良し焼いて良し、もちろん生食も！キャベツ/芽キャベツ

一年中食卓には欠かせないキャベツもアブラナ科の代表的な野菜です。

基本的には畑向きですがプランター栽培も可能。

葉の柔らかいたけのこキャベツや結球せずに収穫する黒キャベツも家庭菜園ではオススメです！

▲キャベツ　新藍　耐病性に優れ育てやすいおすすめ品種

▲紫キャベツ　ルビーボールSP　紫キャベツの代表品種！

▲黒キャベツ　カーボロネロ　結球せず葉を収穫するタイプ。炒めても煮込んでも美味しく栄養豊富！

▲芽キャベツ　ベビーシュー　ころころとした可愛らしいサイズの芽キャベツも育てられます！

●お鍋の季節が恋しくなるハクサイ

煮物や鍋物、炒め物から漬物まで活躍する白菜もアブラナ科の野菜です。

家庭菜園ではミニ白菜が作りやすくてオススメ！

▲ミニ白菜　タイニーシュシュ　作り方、食べ方いろいろ夢が膨らむおいしいハクサイ

▲ミニ白菜　お黄にいり　作りやすいミニタイプ、きっとあなたのお気に入りに！

●様々な姿で食卓を彩る！レタス/リーフレタス

シャキッとした歯切れの良さと爽やかな風味、サラダには欠かせないレタスもアブラナ科の野菜。

結球する玉レタス、半結球するタイプ、結球しないリーフレタスと様々なタイプが存在します。

葉を収穫するリーフレタス、サニーレタスやチマサンチュなどは作りやすくオススメです！

▲リーフレタス　外側の葉をサッと収穫してその日のサラダにどうぞ

▲サニーレタス　赤く色づくリーフレタスをサニーレタスと呼びます。食卓も鮮やかに。

▲チマサンチュ　焼き肉に欠かせないサンチュもレタスの仲間！

▲ロメインレタス　別名コスレタス、シーザーレタスに使われるシャキシャキとした食感

●アブラナ科はまだまだほかにも！小松菜/水菜/ルッコラ

▲小松菜　私はお浸しで食べるのが好きです。

▲水菜　もとは京野菜でしたが今や全国区で楽しまれています。サラダやお鍋に！

▲ルッコラ　爽やかな苦みが魅力的なルッコラ。ヱスビー食品のハーブ苗も一部入荷してますよ！

入荷はこれからになりますが他にもチンゲンサイやカブ、ケールやコールラビなんかもアブラナ科だったりします。

なんと幅広い種類！

●まとめ

この時期植える野菜の多くはアブラナ科。

その多様性に驚くと同時に、人々に様々な形で親しまれてきた歴史を感じさせます。

これだけ幅広い種類、きっとあなたにピッタリのアブラナ科があるはずです。

今年はあなたの「推しアブラナ科」を育ててみませんか？

以上、野菜売場からでした。