なのはな（菜の花）

なのはな（菜の花）の特徴

早春に咲く黄色のお花ですが、「菜の花」とはひとつの植物を指すわけではなく、一般的にアブラナ科アブラナ属のお花の総称で、ナタネ、カブ、ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カラシナ、ザーサイなどの植物のお花全般を「菜の花」と呼んでいます。
当店では、花や葉茎、蕾などを食用として利用するよう、食用の菜の花が早春に野菜コーナーに入荷します。
独特の歯触りとほろ苦い風味があり、早春に春を味わう古くから愛されてきた花野菜です。
ビタミンE・K・C、ナイアシン、葉酸、カロテン、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル類も豊富で、優れた緑黄色野菜でもあります。

なのはな（菜の花）

なのはな（菜の花）の栽培

置き場所

ハクサイ、キャベツ、ブロッコリー、カブなどではなく、花蕾、葉茎を収穫する食用の菜の花の場合、8月中旬～10月ごろに種を撒いて、10～12月または翌春の2～3月ごろに収穫します。
日当たりが良く、風通し、水はけのよい場所で育てます。
寒さには強く凍結するような場合でも枯れにくいですが、心配な場合は霜よけなど防寒してください。
2～3月頃にお花が咲きます。花茎が10～15cmほどになり、つぼみが膨らんできた頃が収穫時です。

用土

水はけがよければ用土はあまり選びません。
酸性の土壌は嫌いますので、2週間前くらいまでに苦土石灰などで調整します。

水やり

基本的に乾いたらたっぷりとお水やりをします。

肥料

種まき後、月に1度ほど追肥を施します。

なのはな（菜の花）