「タグ: 2年草」の検索結果

ミズナ（水菜）

ミズナ（水菜）の特徴 シャキシャキとした歯ごたえが特徴の京都が原産とされるアブラナ科の野菜です。古くから京都で栽培されてきたため「京菜」とも呼ばれています。 生でも加熱してもどちらでも美味しく、サラダやパスタ、関西の鍋料 […]

アンチューサ

アンチューサの特徴 小さなブルーの小花で忘れな草にも似た可愛らしいお花を咲かせます。 いくつかの種類があり、アンチューサ・アズレア(Anchusa azurea)は多年草、アンチューサ・オフィシナリス種(Anchusa […]

スープセロリ

スープセロリの特徴 セロリの原種とも言われ、見た目はイタリアンパセリやミツバのようなハーブです。セロリよりも香りが強く、料理の臭み消しに使われています。 茎も葉もやわらかいので生葉で食べられます。 種からでも手軽に育てる […]

スイスチャード（フダンソウ）

スイスチャード（フダンソウ）の特徴 カラフルな茎が特徴の葉野菜で、別名フダンソウ（不断草）とも言います。真冬以外はほぼ一年中栽培できることからそう呼ばれるようになったようです。 色どりがよいことからサラダ、パスタ、お浸し […]

イタリアンパセリ

イタリアンパセリの特徴 チリチリとした縮れたパセリ（パラマウント種）とは違い、三つ葉やパクチーにも似た平葉で、風味や香り、苦みがマイルドなパセリです。 ビタミン、鉄分、カルシウムが豊富で、肉料理、魚料理から、スープ、パス […]

パセリ（パラマウント）

パセリの特徴 「パセリ」は、ギリシャ語では「石」や「岩」の意味があります。 ヨーロッパでは平たい葉のイタリアンパセリが主流ですが、日本では縮れたタイプがお馴染みです。 ハンバーグやステーキなどの添え物やお弁当の隙間に入っ […]

タチアオイ（ホリホック、アルセア）

タチアオイ（ホリホック、アルセア）の特徴 2mくらいに伸びる長い茎に、花を穂状につけます。 梅雨入りごろ、花穂の下から咲き始めて順々に咲き上がり、花が終わるころに梅雨が明けるといわれています。 多数の園芸品種があり、主な […]

ジギタリス

ジギタリスの特徴 ジギタリスは、ベル形の花を穂状につけ、花壇に植えると存在感たっぷりで、イングリッシュガーデンや洋風のお庭では定番のお花です。 英名は「フォックスグローブ（きつねのてぶくろ）」 耐暑性が弱く、暖地では半日 […]