「カテゴリー: ハーブ」の検索結果

パチョリ（パチュリ）

パチョリ（パチュリ）の特徴 シソ科のハーブですが、シソ科の中でも独特な香りがする植物です。見た目は青シソに似ていて、葉はやや青シソよりも少しだけ肉厚。 古くから、お香、香水、消臭、虫除けなどに使われてきました。 エッセン […]

スープセロリ

スープセロリの特徴 セロリの原種とも言われ、見た目はイタリアンパセリやミツバのようなハーブです。セロリよりも香りが強く、料理の臭み消しに使われています。 茎も葉もやわらかいので生葉で食べられます。 種からでも手軽に育てる […]

ルー（ヘンルーダ）（猫不寄）

ルー（ヘンルーダ）の特徴 殺菌作用があるハーブで、葉に強い香りがあり、猫除けとして流通しています。（猫は柑橘系の香りを嫌う傾向があります） オーストラリアでは猫が嫌がる植物として有名です。ヨーロッパでは古くから衣類の防虫 […]

スイスチャード（フダンソウ）

スイスチャード（フダンソウ）の特徴 カラフルな茎が特徴の葉野菜で、別名フダンソウ（不断草）とも言います。真冬以外はほぼ一年中栽培できることからそう呼ばれるようになったようです。 色どりがよいことからサラダ、パスタ、お浸し […]

タンジー

タンジーの特徴 黄色くて真ん丸の小花が咲くキク科のハーブで、日本では北海道に自生しています。 葉っぱは樟脳のような香りがあり、殺菌効果、防虫効果があるとされ、主に防虫剤として利用されています。 タンジーの名は「不死」とい […]

スイートグラス

スイートグラスの特徴 見た目はただの草ですが、乾燥させたものはバニラのような芳香があります。 一般的にバニラの香りとされていますが、日本人には桜餅のような香りと感じられます。 ネイティブ・アメリカンの間では、神聖な植物と […]

レモングラス

レモングラスの特徴 レモンのような爽やかな香りのあるグラスで、タイ料理やベトナム料理には欠かせないハーブです。 世界三大スープのひとつ「トムヤムクン」にはなくてはならない食材としても知られています。 葉に触れたりさわった […]

シトロネラ

シトロネラの特徴 ススキに似た細い葉で、葉にシトロネラールという成分を含むグラスで、レモングラスやパルマローザの近縁種です。 シトロネラとセンテッドゼラニウムとの交配で作られた「カレンソウ（蚊連草）」は、蚊除け効果がある […]