「タグ: 1年草」の検索結果

とうもろこし

とうもろこしの特徴 子供が大好きな甘いスイートコーン。塩茹で、焼きとうもろこし、ポタージュスープ、ポップコーン、コーンフレーク、スナック菓子、食用油、コーンスターチなどさまざまな調理法で食されています。 時間とともに鮮度 […]

かぼちゃ（南瓜）

かぼちゃ（南瓜）の特徴 β-カロチン、ビタミン、食物繊維を多く含む、甘みの多い緑黄色野菜で、煮物やスープ、コロッケ、天ぷらなどの他、そのホクホクとして甘味が強いところからケーキやプリン、パイなどお菓子に使われることも多い […]

トウガラシ（唐辛子）

トウガラシ（唐辛子）の特徴 カプサイシンの辛み成分でお馴染みのスパイスで、赤唐辛子と青唐辛子の他、オレンジや黄色の実のものもあります。 世界中に分布し、数百を超える栽培品種が存在するといわれています。 日本では「鷹の爪」 […]

ピーマン

ピーマンの特徴 少しの苦みと青臭さがあり、お子様をはじめ苦手な方も多い緑黄色野菜かもしれません。 子供の頃は苦くて嫌いと思ったものの、大人になるとその苦みが逆に美味しいと感じる方もいらっしゃるのではないでしょうか。 軽く […]

ナス（茄子）

ナス（茄子）の特徴 紫色のつやつやしたお馴染みの夏野菜で、お漬物、田楽、焼き物、揚げ物、煮物などさまざまな料理で食されています。 岩手の南部長なす、山形の民田なす、京都の加茂なす、愛知の天狗なすなど、全国各地に郷土色豊か […]

トマト

トマトの特徴 サンドイッチやサラダなどの生食の他、ピザ、パスタ、オムライスなど、ケチャップ、トマトソース、煮込み料理など、さまざまな料理で食されており、なくてはならない野菜です。 β-カロテンやリコピンを多く含み栄養価が […]

キュウリ（胡瓜）

キュウリ（胡瓜）の特徴 パリッ、シャキッとした歯ごたえと瑞々しい食感で、お漬物、サラダ、サンドイッチなど様々な料理で食されているお馴染みの夏野菜。 生で食べることが多いキュウリですが、炒め物にしたり加熱するとまた違った味 […]

エダマメ（枝豆）

エダマメ（枝豆）の特徴 「枝豆」とは大豆の未成熟の豆のことを指し、完熟すると大豆になります。大豆が熟す前の緑色の状態のときに収穫したものが枝豆で、枝付きのまま収穫されることが多かったことから「枝豆」と呼ばれるようになりま […]