「タグ: 多年草」の検索結果

オレガノ

オレガノの特徴 バジルと共にイタリア料理には欠かせない香辛料で、ピザやトマトソースなどに使われているお馴染みのハーブです。 消化不良や疲労回復にも効果があるとされ、ピリっとした苦みを含んだ香りがします。ドライにするとさら […]

タイム（コモンタイム）

タイム（コモンタイム）の特徴 魚介料理や肉料理の臭み消しや、ブーケガルニにもつかわれるスパイスでもおなじみのポピュラーな植物です。 タイム自体は種類が多く、さまざまな香りのものがありますが、スパイスとして使われているのは […]

アキレア（西洋ノコギリソウ）（ヤロウ）

アキレア（西洋ノコギリソウ）（ヤロウ）の特徴 アキレアは、別名ノコギリソウ、ヤロウともいい、100種類以上の種類があります。 ハーブとして栽培されているのは、コモンヤロウ（学名：Achillea millefolium. […]

サラダバーネット

サラダバーネットの特徴 ワレモコウやカライトソウの仲間で、葉にキュウリのような爽やかな香りがあります。サラダやスープの風味づけなどに使われます。 成分にタンニンを含み、止血効果があることから、ヨーロッパでは古くは薬草とし […]

カレンソウ（蚊連草）（センテッドゼラニウム）

カレンソウ（蚊連草）の特徴 蚊が嫌うとされるシトロネラール成分を含むシトロネラという植物とローズゼラニウムを交配させて作られた園芸品種で、葉を触るとさわやかな柑橘レモン系の香りを放ちます。 蚊を寄せ付けない植物として流通 […]

カモミール

カモミールの特徴 リンゴに似た香りで、ハーブティーに使われるハーブの代表で、カモミールは主に、一年草の「ジャーマン・カモミール」と、多年草の「ローマン・カモミール」があります。 ハーブティーに使うのは一年草の「ジャーマン […]

ホワイトセージ（サルビア・アピアナ）

ホワイトセージ（サルビア・アピアナ）の特徴 銀葉～白っぽい葉の美しいセージで、ネイティブアメリカンでは料理、お茶、浄化の儀式（スマッジング）などに用いられてきたハーブです。 乾燥させた葉は、生葉よりも芳香を強く放ち、少量 […]

セージ（コモンセージ）（サルビア・オフィシナリス）

セージ（コモンセージ）の特徴 セージはかなりたくさんの種類がありますが、キッチンハーブとして使われるもの、スパイスなどで売られたりしているセージは、「コモンセージ（学名：Salvia officinalis）」の事を指し […]